słoik

Hrabia Sandwich, Earl Tupper i Ignacio Anaya „Nacho” Garcia nadali imiona swoim kreacjom związanym z jedzeniem.Wybór fabryk konserw od ponad 160 lat, słoik Mason jest również nazwany na cześć jego wynalazcy.
Przed puszkowaniem konserwacja żywności polegała na soleniu, wędzeniu, marynowaniu i zamrażaniu.Fermentacja, stosowanie cukru i mocno aromatyzowana żywność to inne metody zapobiegania wszechobecnym chorobom przenoszonym przez żywność.Napoleon wyznaczył swoim żołnierzom nagrodę za wynalezienie metody konserwacji żywności, co stało się impulsem do przetwórstwa.
Na wezwanie odpowiedział Nicolas François Appert, znany później jako „ojciec konserw”.Jego metoda konserwowania polega na używaniu zakorkowanych słoików, gotowaniu ich i uszczelnianiu woskiem.To przyniosło mu nagrody i chociaż nie było idealne, nadal było normą.
Tak było do czasu, gdy John Landis Mason (1832-1902), blacharz z Vineland w stanie New Jersey, zaprojektował puszkę, która nosi jego imię.Jego patent USA nr 22 186 zrewolucjonizował przemysł konserwowy i zmodernizował przemysł.Dzisiaj Ball Canning może wyprodukować 17 słoików Mason na sekundę, zgodnie z Mason Jar Lifestyle.
Niestety, według Find A Grave, nieszczęsny wynalazca zmarł w biedzie, nie mogąc czerpać korzyści ze swojego geniuszu.Z powodu pecha i chciwych konkurentów Mason ledwo może utrzymać siebie i swoje dzieci.
Według Mason Jars, Mason zamierzał zmodernizować słoik, projektując pokrywkę, która po zakręceniu tworzy hermetyczne i wodoodporne zamknięcie.Osiągnął swój cel poprzez serię wynalazków, których kulminacją był patent na „Ulepszoną butelkę z zakręcaną szyjką” 30 listopada 1858 roku.
Mason tworzy szklaną butelkę z cynkową zakrętką, która uszczelnia się, dopasowując gwint na nakrętce do gwintu na butelce.Udoskonalił swój wynalazek, dodając gumową uszczelkę do pokrywy i ostatecznie zmieniając boki pokrywy, aby ułatwić chwytanie i otwieranie.
Słoiki Mason wykonane są z przezroczystego, bielonego szkła.Według Huffington Post innowacja pozwala użytkownikom sprawdzić, czy treść nie została uszkodzona.Dzisiejsze szklane słoiki są zwykle wykonane ze szkła sodowo-wapniowego.
Przepisy pozwoliły na wejście jego projektów do domeny publicznej 20 lat później, a po 1879 roku pojawiło się wielu konkurentów.Ball Corporation licencjonowała słoiki do masonów i pozostała głównym producentem do lat 90.Newell Brands jest obecnie głównym dostawcą słoików szklanych w Ameryce Północnej.
Pomysłowemu wynalazcy przypisuje się również stworzenie pierwszych zakręcanych solniczki i pieprzniczki.Słoiki Mason zainspirowały nawet pierwszą książkę kucharską dotyczącą konserw w 1887 roku, Canning and Preserving autorstwa Sarah Tyson Rohrer.
Oprócz konserw, Starbucks używa również słoików Mason do parzenia na zimno.Są również ulubionym zastawą do napojów w niektórych rustykalnych stołówkach lub domowych kuchniach.Mogą być używane jako pojemniki na długopisy i ołówki lub stylowe kieliszki koktajlowe.Jest nawet szczegółowa książka online: Mason Jars: Preserving 160 Years of History.
Słoiki różnych roczników i producentów są poszukiwane przez kolekcjonerów i sprzedawane za setki, jeśli nie tysiące dolarów.Według The New York Times, kobaltowo-niebieskie szklane słoiki to święty Graal, wart 15 000 dolarów na rynku kolekcjonerskim w 2012 roku. Country Living twierdzi, że gdyby wszystkie szklane słoiki sprzedane w ciągu roku zostały ułożone w jednej linii, pokryłyby cały glob.
Wkład Johna Landisa Masona w konserwowanie sprawił, że żywność jest bezpieczniejsza, tańsza i bardziej dostępna dla mieszkańców miast.Podstawowy projekt jego pomysłu niewiele się zmienił od początku.Chociaż wynalazca stracił większość nagrody pieniężnej, jest zadowolony, że 30 listopada, dzień, w którym otrzymał kluczowy patent na ceramiczny słoik, został ogłoszony Narodowym Dniem Słoika z Kamieniami.